2004年12月8日

たくあん用の大根をいっぱいもらって来た
取りあえず、タワシでドロを洗い落した

コレからふにゃふにゃになるまで干す
2週間くらいかなあ

葉っぱが無い状態で来たので縛って干せない

12/17
手に持って45度位曲る
まだまだかな

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と！
年末は奥に仕舞い、コロッと忘れていた
いや、タマには思い出してたけど、

けど、

けど、

けど、

けど、

けど、

けど、

けど、

けど、

メンドクセー気分になってたのも事実・・・

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年は明けて2005年
BBSで、
たくあんの　投稿者：でじ 投稿日：2005/01/28(Fri) 01:23 �
続きが気になるぜベイベ

闘志に火が点いた(^^)

コイン精米所でぬかを大量にもらって来た

1月29日
分量は大切だって事で、秤を用意し、大根の総重量を計る
10.06kgだった

ぬか1.5kg,塩600g,ざらめ200gを良く混ぜておく

ぬかを床に少し敷き詰め、大根を並べる
ぬかを掛けて昆布、干したみかんの皮、とうがらしも混ぜて、積み上げていく

ピタピタでなんとか納まった

中フタをし、ホコリや虫が入っちゃヤなので、ビニール袋をかぶせヒモで縛る

重石オモシおもしと探したら、御影石(推定30kg)があった
玄関のポーチ柱の下にある、柱石(仕入れ値1万以上)に使うものだ
末口4寸用(業務用語)なのだが、逆さにしたら丁度イイ大きさ
どうせ売れ残りなのでありがたく使う(^^)

2月8日

随分沈んで来たので、浮いて来た水を捨てる

重石を軽いのに変える
コレ又売り物だが、防蟻材(シロアリ防止)の1斗缶(約19kg)
通常在庫品なので、外壁のサンプルを敷いてから乗せた(^^)

2月21日

出して切って食ってみた
すんげえウメエ！完成だ！

尚、脇に黒いトコがあるのは、干してる間にシミが出来た
ま、紫外線にやられたようなもんだろうって事で、気にせず食う
コレだけでご飯食えるわ　マジで

また作りてー！